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炖肉的调料和药料

  清炖:桂圆,山查,姜,葱,喷鼻叶,。红炖的话,放;肉扣,丁喷鼻,桂皮,八角,花椒,喷鼻叶,白芷。

  牛肉要先切块,焯水,再洗一下,

  红炖要炸锅,加蠔油,好点的酱油,

  炖牛肉火候要足,烂点没事,

  哈哈,笑逝世我了,这些炖料也分主料和辅料。葱姜蒜是必须放的,主料要多放,辅料少放。比如顿猪肉,主料就是大年夜茴喷鼻、小茴喷鼻必须多放,辅料就是白芷、山奈、陈皮、肉蔻、喷鼻叶,要少放,但必须放。其他的可以不放。你列出的器械里很多多少都是滋补或药用的,起不到调味的感化,比如栀子,是调色用的,通俗都不放,山查是治疗消化不良的

  冤家,我不应笑的,你应当买一本菜谱,依照菜谱去摒挡,有些调料放出来反而会破坏喷鼻味。

  放这些就够了吧 陈皮、喷鼻叶、甘草、桔柑、洋葱

  我家通俗都是到超市购置那种,一小包的炖肉料,直接在炖肉时分放出来,省的自己搭配了。。。而且自己调调料,还必须留心各类食材之间别排挤!!省的出现食品中毒!~

  差不多了

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